| 加工定制：是 | 种类：内脂豆腐 | 品牌：中科圣创 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 售后服务：一年质保十年保修终生维护 | 订货号：ZK-600 |
| 货号：ZK-600 | 型号：ZK-600 | 产品用途：生产内脂豆腐 |
| 电压：220V | 功率：1.5kw | 外形尺寸：1600mm |
| 净重：200kg | 包装：纸箱+木架 | 规格：ZK-600 |
| 是否跨境货源：否 |
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制作方法：产地货源内脂豆腐生产设备 内酯豆腐哪里有卖的 盒装内酯豆腐生产视频
1．泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10℃—20℃时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30℃左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5℃，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。
2．磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。***次粗磨时加水量为总加水量的30%，***次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30%，第三次的加水量为40%，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60℃-70℃时放入约 0．3%的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。
4．冷却 把煮好的浆进行冷却，降温至 85℃以下。
5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内酯用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80℃—85℃之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其自然冷却。如生产盒装内酯豆腐，需配备灌装封口机。
适应范围：产地货源内脂豆腐生产设备 内酯豆腐哪里有卖的 盒装内酯豆腐生产视频
1、外卖配送——无店经营，微投高收！
投资购置一台内酯豆腐机，可以无店面经营，无需其他附加成本，直接在家生产各类豆制品、熟食产品，为当地的各大饭店酒楼、各大机关单位食堂、社区、菜市场、超市等场所终端配送，销路不断稳定增长，创业就是这么轻松。
2、菜市场、超市现做现卖——设点专营，客流稳定不愁赚！
有了内酯豆腐机，您可以直接在菜市场、超市现场加工、现场销售。菜市场、超市里都是周边社区的稳定客流，豆制品销量自然不用愁，再也不用辛辛苦苦起早贪黑赚钱轻松。
3、开熟食店——盈利比更高，创收又快又丰厚！
在大型社区、商场、步行街等人流量大的繁华地段开一家熟食店固定经营，独霸一方市场，直接吸收海量人群，辐射周边饭店、社区、菜市场、超市，竞争优势明显，综合效益化。
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